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怎样做红烧茄子既好吃又少油？游戏图片

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要做一道又好吃又少油的红烧茄子，可以尝试以下做法：材料： - 2个茄子（约500克） - 2勺葱姜蒜末 - 2勺生抽 - 1勺老抽 - 1勺糖 - 1勺料酒 - 1勺醋 - 1勺淀粉 - 适量清水 - 适量植物油步骤： 1. 将茄子洗净，去掉茄子头尾，切成块状。 2. 在锅中倒入少许植物油，烧热后放入茄子块，煎至两面金黄。 3. 取出煎好的茄子备用。 4. 锅中再加入适量的植物油，烧热后倒入葱姜蒜末炒香。 5. 倒入生抽、老抽，糖，料酒和醋进行炒匀。 6. 加入适量的清水，放入炒好的茄子块，焖煮5分钟左右，让茄子块变得十分入味。 7. 接着用小火焖煮1分钟，再加入淀粉水勾芡，搅拌均匀。 8. 煮至汤汁收浓后即可出锅。这样做出来的红烧茄子色香味俱佳，而且少油，更健康。

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